Powered By Blogger

2019. október 29., kedd

Sütőtökös pogácsa





Hozzávalók :  1 kg  liszt
                       1 evőkanál só
                        25 dkg margarin /én zsírt használok/
                        1 nagy doboz tejföl /375 g/
                        5 dkg élesztő
                        fél dl tej
                        1 kiskanál cukor
                        1 tojás
                        25 dkg sütőtök  pürésítve

Tetejére : 1 tojás felverve
                 szezámmag ,vagy tökmag


Elkészítése: A sütőtököt már előző nap megsütöm, félre teszek 25 dekát   pürésíteni. A hozzávalókat össze dolgozom , ha kicsit lágyabb tésztát kapunk, tegyünk még annyi lisztet hozzá hogy ne ragadjon.
Ezután duplájára kelesztjük ,letakarva.Kelesztés után ,lisztezett deszkára borítjuk és ujjnyi vastagra kinyújtjuk , és hajtogatjuk,  majd   pihentetjük legalább félórát a hűtőben .Ezt kétszer ismételjük meg.
Ezután ujjnyi vastagra nyújtom ,és rácsozom,  majd szaggatom. A sütőpapírozott tepsibe sorakoztatom és ott is hagyom kelni még. Addig a sütőt előmelegítem 220 fokra .A megkelt pogácsák tetejét lekenem a felvert tojással , és megszórom szezámmaggal, vagy tökmaggal .Ezután mehet az előmelegített sütőbe 20 percre .











                         

                   

2019. október 20., vasárnap

Sütőtökös briós




Sütőtökös briós 




Hozzávalók: 60 dkg  liszt 
                       2 tojás sárgája 
                       1 dl étolaj 
                       1 kocka élesztő /felfuttatva/
                       3,5 dl tej /lassan adagolva,amennyit a liszt felvesz/
                       4 evőkanál cukor 
                       1 kávéskanál só 
                       2,5 dl csésze sütőtök püré /kissé lágyítja a tésztát,/
                       1 kávéskanál fahéj
A sütőtököt előző nap megsütjük,és pürésítjük.
                     
Tetejére: 1 tojás felverve / lekenéshez/
               mák /szóráshoz/


Elkészítése:  A hozzávalókat kidagasztom, majd hagyom hogy duplájára keljen.

A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk,és egy rudat sodorunk belőle amit 12 egyenlő darabra 

vágok.Ezekből a gombócokból egyforma nagyságú rudakat sodrunk kb. 25 cm-es nagyságúakat.

A formázása is egyszerű, a két végét ellentétes irányba tekerjük fel,és sütőpapiros tepsibe pakoljuk 

úgy hogy legyen köztük elég hely, mert még sütéskor nőni fognak. A tetejüket lekenjük a felvert 

tojással, és megszórjuk mákkal. Előmelegített sütőben, 180 fokon sütjük 25 percig , nekem ennyi idő 

 kellett .A végeredmény ilyen lett