2019. október 29., kedd
Sütőtökös pogácsa
Hozzávalók : 1 kg liszt
1 evőkanál só
25 dkg margarin /én zsírt használok/
1 nagy doboz tejföl /375 g/
5 dkg élesztő
fél dl tej
1 kiskanál cukor
1 tojás
25 dkg sütőtök pürésítve
Tetejére : 1 tojás felverve
szezámmag ,vagy tökmag
Elkészítése: A sütőtököt már előző nap megsütöm, félre teszek 25 dekát pürésíteni. A hozzávalókat össze dolgozom , ha kicsit lágyabb tésztát kapunk, tegyünk még annyi lisztet hozzá hogy ne ragadjon.
Ezután duplájára kelesztjük ,letakarva.Kelesztés után ,lisztezett deszkára borítjuk és ujjnyi vastagra kinyújtjuk , és hajtogatjuk, majd pihentetjük legalább félórát a hűtőben .Ezt kétszer ismételjük meg.
Ezután ujjnyi vastagra nyújtom ,és rácsozom, majd szaggatom. A sütőpapírozott tepsibe sorakoztatom és ott is hagyom kelni még. Addig a sütőt előmelegítem 220 fokra .A megkelt pogácsák tetejét lekenem a felvert tojással , és megszórom szezámmaggal, vagy tökmaggal .Ezután mehet az előmelegített sütőbe 20 percre .
2019. október 20., vasárnap
Sütőtökös briós
Sütőtökös briós
Hozzávalók: 60 dkg liszt
2 tojás sárgája
1 dl étolaj
1 kocka élesztő /felfuttatva/
3,5 dl tej /lassan adagolva,amennyit a liszt felvesz/
4 evőkanál cukor
1 kávéskanál só
2,5 dl csésze sütőtök püré /kissé lágyítja a tésztát,/
1 kávéskanál fahéj
A sütőtököt előző nap megsütjük,és pürésítjük.
Tetejére: 1 tojás felverve / lekenéshez/
mák /szóráshoz/
Elkészítése: A hozzávalókat kidagasztom, majd hagyom hogy duplájára keljen.
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk,és egy rudat sodorunk belőle amit 12 egyenlő darabra
vágok.Ezekből a gombócokból egyforma nagyságú rudakat sodrunk kb. 25 cm-es nagyságúakat.
A formázása is egyszerű, a két végét ellentétes irányba tekerjük fel,és sütőpapiros tepsibe pakoljuk
úgy hogy legyen köztük elég hely, mert még sütéskor nőni fognak. A tetejüket lekenjük a felvert
tojással, és megszórjuk mákkal. Előmelegített sütőben, 180 fokon sütjük 25 percig , nekem ennyi idő
kellett .A végeredmény ilyen lett
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)