2017. április 29., szombat

Sajtkrémmel töltött muffinok


Sajtkrémmel töltött muffinokat sütöttem,ami nagyon finom, foszlós lett .Szerintem többször is megsütöm én ezt.
A tészta hozzávalói : 50 dkg liszt
                               fél kocka élesztő
                                 2 dl tej
                                 1 teáskanál cukor
                                 1 teáskanál só
                                 1 dl étolaj
                                 1 db tojás

A töltelék : 8 dkg puha margarin
                 8 dkg félkemény sajt
               

A tetejére :1 db tojás a lekenéshez
                 szezámmag ízlés szerint megszórni

Az elkészítése

Először mérjük ki a hozzávalókat, majd futtassuk fel az élesztőt langyos cukros tejben. A lisztet szitáljuk át egy tálba, keverjük bele a sót, adjuk hozzá a tojást, öntsük hozzá a felfuttatott élesztőt, és az olajat is.
Dagasszuk szép simára, majd hagyjuk egy félórát pihenni, letakarva. Amíg pihen a tészta, addig elkészítjük a tölteléket. A margarint kikeverem a reszelt sajttal alaposan. Miután a tészta megkelt, lisztmentes deszkára borítom és tizenkét darab egyenlő részre osztom. Gombócokat formálok belőlük, amiket  kb.12 x 18  centis téglalapokra nyújtok. A tészta felső részén egy derelyevágóval 6 -7 bevágást ejtünk,a szabadon maradt részére kenjük a tölteléket, és szórunk rá még reszelt sajtot. Ezután feltekerjük,úgy hogy a vágások vége alulra kerüljön.Csiga formára hajtjuk, majd a margarinnal kikent muffin sütőbe helyezzük őket.Hagyjuk még kelni 15 percet, ezután lekenjük a felvert tojással , és megszórjuk szezámmaggal a tetejét.180 C fokon 15 --20 percig sütjük, az én sütőmben 20 percig sült.




2016. szeptember 11., vasárnap

Tönkölylisztes joghurtos kenyér


A mostani sütésem , teljes kiőrlésű tönkölyliszt hozzáadásával készült.Nagyon kedveljük ezt a változatot,már többször is  megsütöttem .



A hozzávalók: 1 kg kenyérliszt
                       25 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
                       25 dkg öreg tészta
                         5 dl natúr joghurt
                         2,5 dkg élesztő
                         1 dl víz + amennyi még kell hozzá
                         1 evőkanál méz
                         1 evőkanál só
                         2 evőkanál olaj  

A hozzávalókat bedagasztom,és duplájára kelesztem.Amikor megkelt , lisztezett deszkára borítom és átdolgozom ,  ekkor megfelezem, és megformázva sütőpapírral bélelt jénaikba teszem kelni.
A sütőt előmelegítem 220 fokra, a jénaik fedelének a belsejét be permetezem vízzel,a megkelt tésztát szintén.
A tetejüket bevagdosom pengével, befedem, és  mehetnek a sütőbe 50 percre. Az utolsó 10 percben leveszem a fedőket és anélkül sütöm  tovább szép színűre.Ez lett a végeredmény.








2016. szeptember 9., péntek

Pudingos kalácskák


Ezzel a vaníliás krémmel töltött finomsággal már régóta szemezek,de most végre sorra került,meg sütöttem én is.



Hozzávalók: 60 dkg liszt
                     2 dl tej
                     5 dkg élesztő
                      1 csipet só
                    15 dkg margarin
                      8 dkg porcukor
                      1 db tojás
                      1 citrom reszelt héja

A hozzávalókat bedagasztjuk és duplájára kelesztjük.Kelesztés után 20 darab kis gombócokra osztjuk,majd 30 cm.hosszúságúra kisodorjuk,kettéhajtjuk , hármat csavarunk rajta.Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és még kelesztjük, ezután lekenjük tojással és mehet a 180 fokra előmelegített sütőbe 30 percre, míg szép piros színe lesz.

A krém hozzávalói : 5 dl tej
                               2 csomag  vaníliás puding
                               2  csomag vaníliás cukor
                               4 evőkanál cukor
                               1 csipet só
                            12.5 dkg ráma margarin

Elkészítjük a pudingot és kihűtjük.Amikor teljesen kihűlt,habosra keverjük a margarinnal.
A kihűlt kalácskákat ketté vágjuk,és nyomózsák segítségével megtöltjük őket.A tetejét megszórjuk porcukorral.




   






2016. szeptember 7., szerda

Baconos stangli




Ez a  péksütemény  nagyon  egyszerű  és finom.

A hozzávalók: 60 dkg liszt
                        2 teáskanál só
                      10 dkg tejföl
                        1 tojás
                        2 dl tej
                         1 teáskanál cukor
                         2,5 dkg élesztő /felfuttatva/

                         2 csomag bacon /betekerni/
                       10 dkg reszelt trappista sajt /tölteni/

  a lekenéshez 1 tojás
a szóráshoz reszelt sajt                    

Az elkészítése: A hozzávalókat egy tálban megdagasztottam,és letakarva hagytam duplájára kelni.Kelesztés után lisztezett deszkára borítottam, majd téglalap alakúra és vékonyra kinyújtottam.12 egyforma részre vágtam,  megszórtam reszelt sajttal , és feltekertem. A külsejét betekertem baconnal és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztattam.A tetejét lekentem a felvert tojással ,és megszórtam reszelt sajttal.180 fokra előmelegített gőzös sütőben 25 percig sütöttem.


                       
                     


2016. augusztus 21., vasárnap

Sós magos kiflik

Sós, magos kiflik



Ez a kifli nálunk nagyon bevált, már többször megsütöttem.

Hozzávalók: 50 dkg liszt 
                      1 csapott evőkanál só 
                    3,5 dl tej 
                    2,5 dkg  élesztő 
                    1,5 dl  olaj 
                       1 kávéskanál cukor 

a tetejére: só és magok 

Elkészítése:

Felfuttatjuk az élesztőt langyos cukros tejben. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a tejet az élesztőt és az olajat.Lágy tésztát dagasztunk belőle,és duplájára kelesztjük.
Kelesztés után lisztezett deszkára borítjuk,  majd  vékonyra és, 30 cm széles téglalap alakúra nyújtjuk,amit  középen ketté vágunk.
Pizzavágóval háromszögekre  vágjuk , majd feltekerjük a háromszögeket.Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket és ott hagyjuk még kelni.
A megkelt kifliket alaposan lepermetezzük vízzel , és megszórjuk magokkal a tetejét.
200 fokra előmelegített sütőbe toljuk 20 percre, vagy amíg szép színe lesz.




2016. augusztus 5., péntek

Kevert szilvás süti


Na ez az a süti amit nagyon könnyű el készíteni,és a gyümölcs lehet más is.Nekünk szilvával nagyon ízlik.





Hozzávalók :     2 dl natúr joghurt
                         3 db tojás
                         2 bögre liszt /a joghurtos pohár a mérce/
                          1 bögre cukor
                          1 csomag sütőpor
                          1 dl napraforgó olaj
                          1 csipet só
                          1 tepsi /mérete: 25 x 33 cm/


elkészítése:

1. Öntsük egy tálba a joghurtot, de a poharat ne dobjuk el , mert az lesz a mérce.

2.Adjuk hozzá a 3 tojássárgáját, 2 pohár lisztet,1 sütőport, 1 pohár cukrot,és 1 dl olajat.

3.Egy másik edénybe verjük fel a tojások fehérjét kemény habbá, és keverjük a joghurtos masszához.

4.A tepsit kivajazzuk, lisztezzük, a masszát beleöntjük, el egyengetjük,végül a fél szilvákat a vágott felükkel

felfelé sorba rakjuk.

5.A szilvákat megszórom fahéjas cukorral, és mehet a 180 fokra előmelegített sütőbe 30 percre.

6 Amikor megsült,meghintjük porcukorral.
                 
                 

                 
               

               
                     

           
                     
                   
           





2016. július 21., csütörtök

Barackos-túrós pite

Igaz hogy ez nem kenyér és nem péksüti,de annyira finom hogy nem hagyhattam ki.Sárgabarackos -túrós pite volt a mai sütésem,mindenki szereti nálunk.

A hozzávalók a tésztához

50 dkg liszt
15 dkg vaj
  1 sütőpor
15 dkg porcukor
  1 db tojás
3 ek. tej 

A töltelék

40 dkg sárgabarack kockára vágva
50 dkg túró 
10 dkg porcukor
  5 db. tojás szétválasztva
  2 evőkanál zsemlemorzsa,vagy búzadara
   1 csomag vaniliás cukor
Elkészítése
  
A sütőporral elvegyített lisztet elmorzsoljuk a vajjal,a cukorral és az egész tojással. Adjunk hozzá egy kis tejet és gyúrjuk össze,majd csomagoljuk be fóliába és tegyük a hűtőbe.
Ezután készítsük el a tölteléket.A barackot daraboljuk kockára, verjük fel a tojásfehérjét kemény habbá,
a tojássárgákat a vaníliás cukorral és a porcukorral keverjük ki jó habosra,adjuk hozzá a túrót,a kockára vágott barackot,és végül a kemény habbá vert tojásfehérjét.
A tészta egyik felét nyújtsuk ki , szórjuk meg 2 evőkanál zsemlemorzsával ,vagy búzadarával, és öntsük rá a tölteléket,majd fedjük be a másik kinyújtott tésztalappal. Ezután 180 fokra előmelegített sütőben süssük 35 percig. Ha kihűlt ,szitáljunk rá porcukrot.