Már nagyon szépek a kertünkben a zöld hagymák,és most épp egy csokorral került az asztalra.Nagyon finomságos dolgot találtam ki vele kapcsolatban,szárastól együtt használom fel.A végeredmény nagyon finom lett.
A hozzávalók: 1 kg liszt
5 dl tej
2 tojás sárgája
2 teáskanál só
félkocka élesztő
1 kávéskanál cukor
1 dl olaj
A töltelék: 25 dkg reszelt sajt/nagy lyukú reszelőn/
20 dkg füstölt apróra vágott bacon szalonna
20 dkg puha margarin
6-8 db újhagyma szárastól felaprítva,picit megsózva
A tetejére: 1 tojás sárgája kevés tejjel kikeverve
reszelt sajt
A hozzávalókat a dagasztógép üstjébe pakolom,és kicsit lágy de nem ragadós tésztát dagasztok.A dagasztás után lisztezett deszkán kerek cipót formálok, és a kelesztő kosárba rakom, hogy duplájára keljen. Amikor megkelt a tészta, ketté veszem, az egyik felét vissza rakom a kosárba és letakarom. A másik felét lisztezett deszkán téglalap alakúra kinyújtom vékonyra, és lekenem a puha margarinnal, megszórom az apróra vágott sózott újhagymával, majd a reszelt sajttal, végül a füstölt apróra vágott szalonnával is. Ezután feltekerem mint a bejglit,és felszeletelem háromszög alakban, majd sütőpapírral kibélelt tepsire rakom.A tepsibe hagyom még kelni úgy 20 percet, majd lekenem a tetejét a tojás sárgával,és megszórom reszelt sajttal.Ezután mehet a 180 fokos sütőbe 30 percre sülni. Nagyon finomságos lett.
2015. május 24., vasárnap
2015. május 11., hétfő
Sajtos baconos háromszögek
Nagyon gyakran sütöm ezeket a háromszögeket,mert útravalónak is könnyű csomagolni, de főleg azért, mert mindenki nagyon szereti.
A hozzávalók: 80 dkg liszt/ BL55/
25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
6 dl tej
fél kocka élesztő /felfuttatva/
1 evőkanál cukor
2 tojás sárgája
fél deci olaj
1 teáskanál só
A töltelék: pizzakrém
bacon szalonna vékonyra fel kockázva nyersen
2 nagy fej vöröshagyma vékonyra fel szeletelve
25 dkg reszelt trappista sajt/ ebből hagyni a tetejére is/
1 tojás sárgája pici tejjel kikeverve /ezzel lekenni a tetejét/
A hozzávalókat géppel bedagasztom szép simára, majd átteszem a kelesztőkosárba,és letakarva hagyom duplájára kelni. A kelesztés után megfelezem a tésztát , mert csak így fér el a nyújtódeszkán, a másik felét, visszateszem a kosárba letakarom. Kinyújtom a tésztát, lekenem pizzakrémmel, rászórom a bacon szalonnát, azután megszórom a vékonyra szeletelt hagymával, majd a reszelt sajttal. Mikor ez megvan,a két oldalánál behajtom,és feltekerem mint a bejglit.A feltekerés után háromszögekre vágom és bepakolom a sütőpapírral kibélelt tepsibe.A tészta másik felével ugyanígy járok el. A tepsiben letakarva hagyom kelni,majd a tetejét lekenem a tejes tojássárgával,és megszórom reszelt sajttal,és mehet a 180 fokra előmelegített sütőbe 20 percre sülni.
A hozzávalók: 80 dkg liszt/ BL55/
25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
6 dl tej
fél kocka élesztő /felfuttatva/
1 evőkanál cukor
2 tojás sárgája
fél deci olaj
1 teáskanál só
A töltelék: pizzakrém
bacon szalonna vékonyra fel kockázva nyersen
2 nagy fej vöröshagyma vékonyra fel szeletelve
25 dkg reszelt trappista sajt/ ebből hagyni a tetejére is/
1 tojás sárgája pici tejjel kikeverve /ezzel lekenni a tetejét/
A hozzávalókat géppel bedagasztom szép simára, majd átteszem a kelesztőkosárba,és letakarva hagyom duplájára kelni. A kelesztés után megfelezem a tésztát , mert csak így fér el a nyújtódeszkán, a másik felét, visszateszem a kosárba letakarom. Kinyújtom a tésztát, lekenem pizzakrémmel, rászórom a bacon szalonnát, azután megszórom a vékonyra szeletelt hagymával, majd a reszelt sajttal. Mikor ez megvan,a két oldalánál behajtom,és feltekerem mint a bejglit.A feltekerés után háromszögekre vágom és bepakolom a sütőpapírral kibélelt tepsibe.A tészta másik felével ugyanígy járok el. A tepsiben letakarva hagyom kelni,majd a tetejét lekenem a tejes tojássárgával,és megszórom reszelt sajttal,és mehet a 180 fokra előmelegített sütőbe 20 percre sülni.
2015. május 10., vasárnap
Magos zsemlék
Nagyon jó kis recept, kiflinek indult, de ez a formázás hamarabb megvan ,így aztán zsemle lett belőle.
A hozzávalók: 60 dkg finom BL55 liszt.
25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
23 dkg BL80 búzaliszt
3 dkg élesztő/felfuttatva/
5 dl tej
1 evőkanál cukor
fél deci olaj
1.5 teáskanál só
A lekenéshez: 2 tojássárgája
pici tej
magok a szóráshoz
A hozzávalókat bepakolom a dagasztógép üstjébe,és tíz percig hagyom dagasztani.A kidagasztott tésztát kelesztő kosárba rakom,letakarom és hagyom duplájára kelni.Kelesztés után a tésztát 10 dekás darabokra osztom,és gombócokra formázom,majd letakarva hagyom kelni.Ezután előkészítem a tepsiket,sütőpapírral kibélelve, a tojássárgáját pici tejjel felverem,és a magokat is előkészítem.A gombócokat hosszúkásra hengergetem, ecsettel lekenem a tetejét a tojássárgával,és megszórom magokkal,ezután a tepsibe pakolom .
Majd hagyom kelni,addig bekapcsolom a sütőt, 210 fokra előmelegítem,és mehetnek sülni 20- 25 percig.
A hozzávalók: 60 dkg finom BL55 liszt.
25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
23 dkg BL80 búzaliszt
3 dkg élesztő/felfuttatva/
5 dl tej
1 evőkanál cukor
fél deci olaj
1.5 teáskanál só
A lekenéshez: 2 tojássárgája
pici tej
magok a szóráshoz
A hozzávalókat bepakolom a dagasztógép üstjébe,és tíz percig hagyom dagasztani.A kidagasztott tésztát kelesztő kosárba rakom,letakarom és hagyom duplájára kelni.Kelesztés után a tésztát 10 dekás darabokra osztom,és gombócokra formázom,majd letakarva hagyom kelni.Ezután előkészítem a tepsiket,sütőpapírral kibélelve, a tojássárgáját pici tejjel felverem,és a magokat is előkészítem.A gombócokat hosszúkásra hengergetem, ecsettel lekenem a tetejét a tojássárgával,és megszórom magokkal,ezután a tepsibe pakolom .
Majd hagyom kelni,addig bekapcsolom a sütőt, 210 fokra előmelegítem,és mehetnek sülni 20- 25 percig.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)