2014. május 18., vasárnap

Óriás kiflik gubának


Ezt a kiflit szoktam gubának készíteni, mert egyszerű és hamar megvan.Hasonlót Limara oldalán láttam,de az mégis más.Én réteslisztet is , és csak tejet adok hozzá.
A hozzávalók: 50 dkg liszt
                      10 dkg rétesliszt
                      3,5 dl tej
                        2 dkg élesztő
                        1 evőkanál cukor
                        7 dkg puha vaj
                        1 teáskanál só

A hozzávalókat bedagasztom, egy rugalmas tésztát kapok és félre teszem kelni. Amikor duplájára kelt, a tésztát elosztom nyolc részre.A tészta darabot kézzel téglalap alakúra nyomkodom,és feltekerem mint a bejglit.Minden tekeréskor lenyomkodom ,és tepsi nagyságúra sodrom.Sütőpapírral kibélelt tepsibe pakolom,és hagyom kelni.A sütő aljába kis lábas vizet teszek.A megkelt kifliket lepermetezem vízzel,majd betolom a  190 fokra előmelegített sütőben 20 percet sülni.  
 

2014. május 15., csütörtök

Lenmaglisztes cipók


Már olvastam többször a lenmaglisztről ,és most ki is próbáltam. Zsömléket készültem sütni így néhány kanál lenmaglisztet  kevertem a búzalisztbe.
A hozzávalók : 50 dkg BL55 búzaliszt
                        25 dkg öreg tészta
                        15 dkg graham-búzaliszt
                          3 evőkanál lenmagliszt
                          2 evőkanál sikér
                          1 evőkanál só
                          1 teáskanál cukor
                         2,5 dkg élesztő
                         2 evőkanál olaj
                         3,5 dl burgonya főzőlé

A hozzávalókat bedagasztottam és hagytam duplájára kelni. A kelesztés után lisztezett deszkán nyolc egyenlő részre osztottam,és gombócokat formáztam.Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe pakoltam és hagytam még kelni, majd pengével bemetszettem a tetejüket. A 180 fokra előmelegített sütőbe tettem 25 percre sülni.




2014. május 4., vasárnap

Leveles krumplis pogácsa

Ez egy nagyon régi , és jól bevált recept nálam. Ha marad a főtt burgonyából, /direkt mindig többet főzök mint ami elfogy/, akkor szóba jöhet a pogácsa.
A hozzávalók: 60 dkg liszt
                      30 dkg burgonya püré
                       2 teáskanál só
                       3 dkg élesztő
                       1 teáskanál cukor
                      1,5-2 dl tej
                      10 dkg olvasztott vaj

 A tészta lekenéséhez : 3 evőkanál mangalica zsír/lehet más zsír is/elkeverve
                                   2 púpos evőkanál liszttel

a pogácsa tetejére 1 felvert tojás
                             reszelt sajt vagy szezámmag


A hozzávalókat bedagasztom,és hagyom duplájára kelni. Amíg kel a tészta kikeverem a zsírt a liszttel simára.
A megkelt tésztát kinyújtom és a fele lisztes zsírt rákenem a tésztára,majd összehajtogatom,és letakarva hagyom pihenni 20 percet.Azután megint kinyújtom, és rákenem a zsír másik felét is,és megint összehajtogatom,megint 20 percet hagyom pihenni.Amíg pihen a tészta addig lereszelem a sajtot,előkészítem a tepsit,sütőpapírral kibélelem. A pihentetés után kinyújtom a tésztát 1,5 cm vastagra,és kiszaggatom ,majd a tepsibe pakolom, ezután lekenem a felvert tojással, és megszórom sajttal vagy szezámmaggal. A 200 fokra előmelegített sütőben, 25 percig sütöm, míg a kívánt szint eléri.