Ezt a péksütit nagyon egyszerű elkészíteni. A tölteléke lehet más is ,én most mazsolás túróst készítettem.
A hozzávalók: 60 dkg liszt
1 teáskanál só
3 dl tej
3 dkg friss élesztő
3 evőkanál cukor
6 dkg puha vaj
2 tojássárgája
1 egész tojás
Töltelék: 50 dkg túró
1 citrom reszelt héja
4 evőkanál cukor
2 tojássárgája
2 tojásfehérje habbá verve
2 evőkanál búzadara
mazsola ízlés szerint
Elkészítése: Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk,a lisztet egy tálba át szitáljuk,és a hozzávalókkal összedolgozzuk, végül hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt is.Jól kidolgozzuk a tésztát ,míg a táltól el nem válik. Letakarva 1 órát pihentetjük, addig el készítjük a tölteléket. A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk,és ketté vesszük, felét vissza tesszük a tálba és letakarjuk. Téglalap alakúra nyújtjuk kb. félcentisre.Fel vágjuk nyolc egyforma téglalap alakúra,egyik felébe kerül a töltelék a másik felét bevagdossuk úgy hogy a tészta szélénél egy centit hagyunk,és ráhajtjuk a töltelékre , a szélét villával lenyomkodjuk. Ezután sütőpapiros tepsibe helyezzük.Amíg pihen a tészta a tepsin, addig 180 fokra előmelegítjük a sütőt, és 15-20 perc alatt pirosra sütjük a tésztát.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése