Sok magvas és szezámmagos kenyér

Tegnap előkészítettem a kovászt,mert ma már esedékes volt a kenyér sütés.Nagyon kíváncsi voltam a végeredményre,mert minden kenyér más ,nincs két egyforma kenyerem.A lisztem tönköly fehér liszt volt ,a kovászom meg teljes kiőrlésű tönköly búzalisztből készítettem.
A hozzávalók: 50 dkg tönköly fehér liszt
                       25 dkg kovász
                       15 dkg rétesliszt
                        fél kocka élesztő
                        2 teáskanál só
                        3,5 dl langyos víz
                         2 evőkanál cukor
                         2 evőkanál olaj
                         a szóráshoz magok
 bedagasztottam a hozzávalókat,és hagytam duplájára kelni.Kelesztés után megfeleztem a kenyér tésztát,az egyik feléből szezámmagos fonott kenyeret ,a másikból sokmagos kerek kenyeret terveztem.A tésztát óvatosan át gyúrtam,és megformáztam ,sütőpapírral kibélelt jénaiba raktam ,és hagytam kelni. A sütőt előmelegítettem 220 fokra ,a kenyereket és a fedő belsejét alaposan lepermeteztem vízzel, megszórtam magokkal és mehetett a sütőbe 45 percig fedővel majd fedő nélkül.A szezámmagos fonott kenyér eredeti receptje Limaránál található scali kenyér néven.Én egy kicsit változtattam rajta, mert nem tettem bele ascorbint,és fehér tönkölylisztből készítettem.